Kualitas sarang walet antara lain ditentukan dari bentuk sarang, warna, ukuran, keutuhan, serta kebersihan. Ada sarang yang berbentuk mangkok, ada yang mangkok kecil, bentuk sampan, sudut, dll. Dalam sebuah gedung, hasil produksi sarang walet memiliki kualitas yang berbeda-beda. Ada yang 80 % kualitas sarang waletnya bagus, sehingga nilai jualnya tinggi, namun sebaliknya ada juga yang 80 % kualitas sarangnya kurang bagus, sehingga nilai jualnya rendah. Mengapa bisa demikian? dalam buku ini saya mencoba menjelaskan macam-macam kualitas sarang walet, serta bagaimana cara memproduksi sarang walet agar memiliki bentuk yang bagus, ukuran besar, warna putih-merah, utuh dll.

Ada beberapa faktor penentu sehingga sarang walet menjadi berkualitas tinggi , yaitu antara lain : faktor air. Faktor ini sangat penting di mana kelembapan sangat diperlukan agar bentuk sarang bagus. Kondisi gedung yang kering akan menghasilkan sarang walet yang berukuran kecil, berdaging tipis, bentuk kurang rapi serta mudah retak.

Jika kelembapan gedung tercukupi secara maksimal, akan menghasilkan bentuk sarang yang bagus, berdaging tebal dan sarang tidak retak. Kenapa ? Perlu diketahui, bahwa saat walet membangun sarangnya dilakukan sedikit demi sedikit, inci demi inci hingga butuh waktu berminggu-minggu sampai akhirnya berbentuk sarang sempurna. Faktor kelembapan sangat dibutuhkan, agar liur yang keluar dari paruh walet terbantu secara cukup karena terdapatnya kadar air atau kelembapan di dalam gedung.